Die Eitelsbacher Weinstube, einigen noch bekannt vom Ursprungsnamen Gasthaus Herres oder "Schepper", ist in diesen Tagen 20 Jahre alt geworden.

Das Gasthaus, damals von den Besitzern Christine und Ehemann H. Erich Morgen umgebaut und renoviert, erfreut sich nach 20 Jahren einer positiven Entwicklung.

Wurden damals neben den Weinproben für hungrige Gäste verschiedene Schnittchen, Hausmacher Wurst- und käsehäppchen gereicht, so bietet das Haus heute eine sehr reichhaltige und vielfältige Speisekarte an bis hin zu kalt-warmen Bufetts oder 5-Gang menues, wie alljährlichbeim Wein- und Gourmetfestival. Zu den bekannten Weinen des eigenen Weingutes finden sich auf der Karte Spitzenweine renommierter Weingüter von Ruwer und Saar sowie bekannte Rotweine aus benachbarten Weinbaugebieten wie Pfalz und Franken.

Im neuen Gasthaus logieren viele Gäste aus Nah und Fern. Auf der herrlich angelegten und idyllisch gelegenen Gartenterrasse verbringt der Gast schöne Stunden. Man genießt die Blütenpracht der verschiedenen Edelrosen und unter schattigen Kirschbäumen lässt man sich ein Gläschen des Jubileumsweins 2003 auf der Zunge zergehen.
Überzeugend ist auch die Leistung der Küche. Seit Juni 2004 ist Sohn Christian, gelernter Koch und Hotelkaufmann - ausgebildet im Deidesheimer Hof mit Erfahrung im Waldhotel Sonnora - mit im Boot. Mutter Christine, die Chefin des Hauses, führt umsichtig und engagiert den gesamten Service-Bereich. Die Übernachtungsgäste bekommen ihr Frühstück höchstpersönlich von der Chefin serviert. Für die Küche und die Auswahl der Weine sind Vater und Sohn gemeinsam verantwortlich.

Die Weine des eigenen Weingutes werden selbstverständlich von H. Erich Morgen, seines Zeichens Weinbautechniker, selbst abgefüllt. Es macht Spaß, die Weine des Hauses mit den selbstkreierten Speisen zu kombinieren.